Protein đóng vai trò quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Do đó, vấn đề protein cho người sau điều trị ung thư luôn được nhiều người quan tâm. Bên cạnh thuốc, protein còn có nhiều trong loại thực phẩm bạn ăn hàng ngày.
Sau khi bạn được phẫu thuật, hóa trị hoặc xạ trị, cơ thể cần protein để sửa chữa các mô bị hư và tăng cường hệ miễn dịch. Có rất nhiều cách để bổ sung protein và một trong số đó là thêm protein vào bữa ăn hàng ngày. Bài viết dưới đây, Hello Bacsi sẽ gợi ý cho bạn những loại thực phẩm giàu protein cho người sau điều trị ung thư.
Pho mát (phô mai)
Pho mát có chứa nhiều chất khoáng và vitamin, trong đó hàm lượng protein là 24g. Vì vậy, pho mát chính là một nguồn protein tuyệt vời. Protein trong pho mát thuộc nhóm protein sữa – casein. Protein sữa giàu axit amin và dễ tiêu hóa, do đó giúp giảm huyết áp và tăng hấp thụ khoáng chất của hệ tiêu hóa.
Pho mát có thể được ăn cùng với trứng, bánh mì, xúc xích, bánh mì kẹp thịt, rau, thịt, cá và bánh nướng. Bạn có thể nướng phô mai và thêm vào súp, nước sốt, mì hoặc khoai tây nghiền.
Phô mai ít béo có thể được thêm vào mì spaghetti hoặc mì ống. Bạn có thể chế biến pho mát theo cách của mình.
Sữa
Sữa có chứa rất nhiều protein. Cứ khoảng 28,5g sữa có 1g protein. Ngoài việc bổ sung canxi và vitamin, protein trong sữa còn cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp phục hồi các mô tổn thương.
Để cung cấp protein cho người sau điều trị ung thư, bạn có thể uống sữa cả ngày thay vì uống nước. Bạn cũng có thể dùng sữa để nấu ăn. Sữa có thể được trộn với bột ca cao, ngũ cốc và bánh pudding. Hãy thử sữa ít chất béo (1% chất béo) hoặc sữa không béo để giảm lượng chất béo.
Kem và sữa chua
Kem và sữa chua chứa nhiều protein và canxi, rất tốt cho cơ thể. Sữa chua Hy Lạp có hàm lượng protein gấp đôi sữa chua thông thường. Hơn nữa, sữa chua Hy Lạp có rất ít calo, nên bạn sẽ không lo lắng về việc tăng cân khi dùng thường xuyên.
Bạn có thể ăn kem hoặc sữa chua với ngũ cốc, trái cây, bánh nướng. Bạn cũng có thể ăn chúng với bánh mì hoặc trộn chúng với chuối hoặc dưa hấu để làm sinh tố.
Các loại hạt
Phần lớn các loại hạt đều chứa nhiều protein và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Trong đó, hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều và đậu phộng có hàm lượng protein cao. Bạn có thể ăn riêng hoặc dùng chung với sữa chua, trái cây, kem hoặc bánh mì nướng.
Trứng
Khi nhắc đến những thực phẩm giàu protein, chúng ta không thể không nhắc đến trứng. Lòng trắng trứng là phần tốt nhất, chứa khoảng 26g protein. Vì thế, những người sau điều trị ung thư có thể ăn nhiều lòng trắng trứng để nhanh hồi phục sức khỏe.
Thịt và cá
Thịt cung cấp nhiều protein cho người sau điều trị ung thư. Trong đó, thịt trắng có nhiều propein nạc hơn và ít chất béo. Các loại thịt nạc tốt cho sức khỏe gồm thịt gà và thịt heo.
Cá có rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Trong các loại cá, cá ngừ có hàm lượng protein cao nhất và giàu axit béo omega-3, giúp phát triển não bộ và tim mạch.
Đậu nành
Theo một nghiên cứu, khoảng 100g đậu nành có chứa 36g protein và axit amin. Vì vậy, dùng đậu nành hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người sau điều trị ung thư.
Các thực phẩm chức năng và bột protein
Thực phẩm chức năng và bột protein rất dễ sử dụng và ngon. Bạn có thể uống khi ăn sáng, hoặc trộn với kem, hoặc sữa để dùng.
Hello Health Group không đưa ra các lời khuyên, chẩn đoán hay các phương pháp điều trị y khoa.
Theo Mai Hồng/HELLO BACSI
(Các bài viết của Hello Health Group và Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.)
