Bí đỏ không chỉ là đồ ăn bổ dưỡng mà còn giúp ngăn ngừa tim mạch, chống lão hóa da, tốt cho hệ tiêu hóa, hệ xương khớp… Chính vì thế, sữa bí đỏ đang là món đồ uống hot lôi cuốn các bà nội trợ sốt xình xịch thực hành.
Sữa bí đỏ (bí ngô) thơm ngon và bổ dưỡng, làm món ăn dặm cho bé hoặc làm thức uống tăng cân, làm đẹp da rất tuyệt vời. Cách làm sữa bí đỏ đơn giản từ nguyên liệu quen thuộc, rẻ tiền, dễ tìm mua ở chợ và siêu thị, rất tiện lợi.
Trong bí đỏ có hàm lượng sắt cao, các chất muối khoáng, giàu vitamin và các axít hữu cơ tốt cho cơ thể.
Ly sữa bí đỏ nhà Cooky làm ngon chuẩn với hương thơm đặc trưng
Một ly sữa bí đỏ ngon chuẩn (thức uống bổ dưỡng) sẽ có hương thơm đặc trưng của bí đỏ, vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt từ sữa đặc, thật ngon khó cưỡng. Hãy cùng thực hành làm sữa bí đỏ theo công thức của nhà Cooky và bạn gái Ngọc Ánh, Lưu Ly Trần chia sẻ nhé.
Nguyên liệu làm sữa bí đỏ (cho 4 phần ăn)
– Bí đỏ: 1 trái (700gr)
– Sữa tươi không đường: 2 bịch
– Sữa đặc 3 hộp (40gr/hộp)
– Nước cốt dừa 100 ml
Cách thực hiện sữa bí đỏ thơm ngon
Bước 1
Cách làm sữa bí đỏ ngon chuẩn: Gọt vỏ bí đỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt nhỏ thành khoanh vuông dài khoảng 2cm.
Lưu ý, nếu cắt miếng bí đỏ càng nhỏ, quá trình bí hấp cách thủy cũng như xay bí sẽ càng diễn ra nhanh chóng và dễ dàng, giúp làm sữa bí đỏ nhanh chóng.
Bí đỏ xắt miếng vuông khoảng 2cm giúp hấp và xay nhanh chóng
Bước 2
Hấp bí đỏ: Đổ nước vào xửng hấp, đợi nước sôi thì cho bí đỏ vào hấp chín mềm như hình.
Có cách làm sữa bí đỏ chín nhanh hơn là có thể luộc bí với nước xâm xấp. Tuy nhiên, cách này ít nhiều sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có trong bí nên sữa bí đỏ sẽ không ngon.
Cho một chút nước sẽ giúp bí luộc không mất đi chất dinh dưỡng
Bước 3
Cho bí đỏ hấp chín vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa, xay mịn bí đỏ. (Nếu bạn nào sợ tăng cân thì bỏ qua nguyên liệu sữa đặc này nhé, vì uống nhạt cũng ngon lắm, vị ngọt thanh của sữa tươi và ngọt của bí đỏ cũng ngon rồi).
Cho sữa và nước cốt dừa tạo vị thơm ngậy cho món sữa bí đỏ
Bước 4
Cách nấu bí đỏ ngon, không cháy khét đáy: Đổ hỗn hợp sữa bí đỏ đã xay mịn vào nồi rồi nấu (có đáy dày). Nấu sữa bí đỏ ở lửa nhỏ vừa. Khi thấy sữa bí đỏ vừa sôi lục bục là tắt bếp ngay, để vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng của bí đỏ.
Lưu ý: Cách làm sữa bí đỏ không bị cháy khét hay dính đáy nồi là phải khuấy nhẹ nhàng theo một chiều, không tạo nhiều bọt khí.
Khuấy nhẹ nhàng giúp sữa bí đỏ không tạo nhiều bọt khí, không bị cháy khét hay dính đáy nồi. Công đoạn cần sự khéo léo và canh chừng kỹ hơn.
Bước 5
Đợi sữa bí đỏ nguội hẳn thì có thể cho vào bình, chai lọ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, rồi uống dần. Sữa bí đỏ mịn mượt và có màu vàng rất đẹp. Mùi vị thơm béo không quá ngọt.
Nếu muốn uống sữa nóng, bạn có thể bỏ một ly sữa vào lò vi sóng hoặc cho vào bát nước sôi (giống kiểu cách thủy).
Trong trường hợp bạn muốn tăng cân, nên uống sữa bí đỏ hai lần một ngày, buổi trưa sau khi ăn cơm và buổi tối trước khi đi ngủ.
Sữa bí đỏ mịn mượt và có màu vàng rất đẹp
1 ly sữa bí đỏ mỗi ngày tốt cho sức khoẻ
Sữa bí đỏ bổ dưỡng do Lưu Ly Trần thực hành
Cách dùng và bảo quản
Sữa bí đỏ sẽ được 2-3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Dùng nóng hoặc dùng lạnh đều được. Cho vào chai hoặc bình thủy tinh sạch và bảo quản trong tủ lạnh.
Hãy thực hành ngay hôm nay để cả nhà có ly sữa bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng nhé.
Ngọc Ánh chia sẻ thành quả làm sữa bí đỏ để dùng dần và chia sẻ với người thân.
Theo Hà Anh (Gia đình & Xã Hội)
Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/cach-lam-mon-sua-bi-do-thom-ngon-bo-duong-dang-hot-hon-hot-tren-cac-mang-xa-hoi-20200410232001981.htm
